美容に効く料理
北朝鮮の女性は、一様に綺麗な人ばかりです。みんなスレンダーでモデルのようにスタイルが良く、肌もつやつやしています。そんな朝鮮女性の元となっているのが朝鮮料理です。
朝鮮料理は、日本でも人気が高い韓国料理と似通っている部分が多く、キムチや香辛料を多く使った野菜も豊富に含む料理がたくさんあります。料理にカプサイシンが豊富に含まれているので、代謝を促進して内臓脂肪を減らしてくれる効果があります。
キムチにはほかにも様々な美容効果があります。生の野菜が含むビタミンCをそのまま摂取することができ、醗酵段階でビタミンB１、B2、B１２、ニコチン酸なども形成されます。腸内をきれいにする乳酸菌も含まれていて、タウリンがコレステロール値を低下させてくれます。薬味に使用されているニンニクには、中性脂肪を減らし、動脈硬化を予防してくれる作用があります。
観光客に振る舞われる料理は、チジミ、冷麺、ビビンバ、チャプチェ、トッポギ・・などがあります。ほかにも、魚介類を香辛料やキムチと一緒に炒めたり煮込んでいる料理が多いです。
海に隣接している朝鮮では、海産物が豊富に採れるため、肉料理よりも魚介類を使用した料理が多いのです。肉食が少ないことも朝鮮女性のスレンダーな体型を支えているのでしょう。肉類を食べる時は、牛肉や豚肉ではなく、主に鴨肉などの鳥肉が食されます。食糧事情が絡んだメニューですが、とてもヘルシーなイメージですね。